مهدی اخبارده متخصص تغذیه بالینی از دانشگاه بوستون آمریکا، در حاشیه برگزاری هشتمین کنگره بین المللی زنان و مامایی ایران، در گفت و گو با خبرنگار علمی ایرنا گفت: تحقیقات جدید نشان می دهد سویا به علت اینکه دارای استروژن های گیاهی و سرشار از فیبر است، نقش بسیار موثری در درمان سرطان های سینه و پروستات دارد.

وی با بیان اینکه مقدار مصرف سویا بسیار مهم است گفت: تاثیر درمانی و پیشگیری کننده این ماده غذایی باید به صورت مصرف روزانه یک لیوان سویای آب پز شده باشد و در بیمارانی که مبتلا به سرطان شده اند نیز باید در کنار درمان های معمول و زیر نظر پزشک متخصص در جدول درمانی بیمار گنجانده شود.

عضو مرکز تحقیقات بالینی آمریکا اظهار داشت: خاصیت ضد سرطانی سویا ناشی از استروژن های گیاهی آن، به نان فیتواستروژن ها است که مانع از جذب استروژن های حیوانی که از عوامل اصلی ایجاد سرطان سینه و پروستات هستند، می شوند.

متخصص تغذیه بالینی یادآور شد: مصرف زیاد مواد غذایی حیوانی همچون انواع گوشت های قرمز به علت اینکه دارای استروژن های حیوانی هستند به شدت در ایجاد سرطان های هورمونی از جمله پروستات و سینه تاثیر دارند.

عضو انجمن رژیم درمانی آمریکا اضافه کرد: استروژن های گیاهی که عموما در مواد گیاهی مخصوصا سویا وجود دارند با پر کردن جایگاه گیرنده های استروژنی در سطح بدن مانع از نشستن استروژن های حیوانی در سلول های بدن می شوند.

وی ادامه داد: ساختمان فیزیکی و مولکولی این دو نوع استروژن بسیار شبیه به هم هستند با این تفاوت که در عمل، استروژن های گیاهی همانند استروژن های حیوانی ، خاصیت سرطان زایی ندارند.

عضو کمیته علمی هشتمین کنگره بین المللی زنان و مامایی ایران گفت: کم کردن مصرف مواد غذایی حیوانی همچون گوشت قرمز و در مقابل افزایش مصرف مواد غذایی گیاهی همچون سویا نقش بسیار مهمی دردرمان و پیشگیری از سرطان سینه دارد.

عضو مرکز تحقیقات بالینی آمریکا گفت: تحقیقات جدید در خصوص ارتباط بین تغذیه و ابتلا به سرطان های هورمونی (سرطان پروستات و سرطان سینه) نشان می دهد که سویا علاوه بر اینکه در درمان و پیشگیری سرطان سینه نقش دارد به طور غیر مستقیم به علت دارا بودن فیبر زیاد، در درمان سرطان پروستات نیز نقش دارد.